کریسمس شما را چاق نمی کند، بقیه سال این کار را می کند

همه ما تعطیلات کریسمس(Christmas) را پشت سر گذاشته‌ایم و به فکر راه‌هایی برای جبران تغییر ناگهانی سبک زندگی به مدت ۲ هفته هستیم. به نظر می رسد همه نگران وزن اضافه شده در طول تعطیلات هستند، بنابراین تصمیم گرفتم اولین کریسمس و سال نو(Christmas and New Year) را که به صورت کمی محاسبه شده است داشته باشم . پس از به دست آوردن اطلاعات از توجه به فعالیت، خواب و غذا(sleep and food) ، به نتایج بسیار جالبی رسیده ام. در این مقاله، داده های دسامبر 2014(December 2014) را در مقایسه با بقیه سال با شما به اشتراک می گذارم . بینش شگفت‌انگیز این است که تعطیلات، در واقع، در مقایسه با بقیه سال، وقتی به داده‌های واقعی نگاه می‌کنیم، چندان مهم نیستند. در اینجا چیزی است که من یاد گرفته ام:

چه چیزی را دنبال می کردم؟

از آنجایی که می‌دانستم در ماه دسامبر(December) به یک آپارتمان جدید نقل مکان می‌کنم، ترجیح دادم خودم را به چندین نوع معیاری محدود کنم که از قبل برای من ردیابی آسان بود:

  • معیارهای مربوط به غذا(Food-related metrics) : من یک گزارش دقیق از مواد غذایی(food log) نگه می‌دارم که علاوه بر کالری، بر درشت مغذی‌های اصلی - کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها، فیبرها و چربی‌ها تمرکز دارد.
  • معیارهای مربوط به(Sleep-related metrics) خواب : کیفیت خواب(sleep quality) (همانطور که با بازوبند BodyMedia Link(BodyMedia Link armband) من اندازه گیری شد )، مدت زمان خواب و زمان(duration and time) به خواب رفتن
  • معیارهای مربوط به فعالیت(Activity-related metrics) ، همانطور که توسط بازوبند BodyMedia Link(BodyMedia Link armband) من گزارش شده است (تعداد مراحل، کالری سوزانده شده)
  • اندازه گیری وزن(Weight measurement) در صبح و عصر

توجه داشته باشید که در ردیابی همه چیز خطایی وجود دارد. از وزن (ممکن است ترازو خطا داشته باشد)، تا تخمین مقدار غذا و اندازه گیری حسگر BodyMedia Link(BodyMedia Link sensor) . با این حال، همانطور که در این مطالعه موردی(case study) خواهید دید، این تنها به این معنی است که داده ها در برخی موقعیت ها به درستی همبستگی ندارند . با وجود تمام اشتباهات، هنوز هم می توان نتایج جالبی گرفت.

نتیجه گیری اولیه

نتیجه گیری اصلی من این است که سبک زندگی در ماه دسامبر(December) عمدتاً همان سبک زندگی من است که در بقیه ایام سال دارم و در تعطیلات کمی (10-15٪) تشدید می شود. بنابراین اگر وزن اضافه می‌کنید، به این دلیل است که از بقیه سال سبک زندگی ناسالم را حفظ می‌کنید و فقط آن را تقویت می‌کنید: کمی بیشتر غذا خوردن، کمی بیشتر خوابیدن، کمی کمتر حرکت کردن. اما بیشتر ما در این دوره فقط به وزن خود توجه می کنیم، بنابراین این تصور نادرست ایجاد می شود که مشکل در تعطیلات است.

من وزن خودم را در این دوره پیگیری کردم، و با وجود اینکه به معنای واقعی کلمه محدودیتی برای خوردنم وجود نداشت، در طول تعطیلات فقط 1 کیلوگرم (2 پوند) اضافه کردم، که اکنون به آرامی از بین می رود. این در نگاه اول غیر قابل باور است - آیا تعطیلات فقط 10٪ بدتر از بقیه سال است؟ با نگاه کردن به داده ها، درست است.

در اینجا داده های جمع آوری شده برای 9 ماه آخر سال 2014(aggregated data for the last 9 months of 2014) آمده است. توجه داشته باشید(Notice) که چگونه وزن همچنان به آرامی در حال کاهش است، علیرغم این واقعیت که کالری سوزانده شده من کمتر از کالری مصرف شده است. این به این دلیل است که اخیراً غذا را با شدت بیشتری تخمین زده ام (باید جلوی آن را بگیرم). من همچنین شروع به نوشیدن آب بیشتر کردم، در حالی که سدیم کمتری می خوردم و باعث می شود مقدار کل آب در بدنم کاهش یابد(body decrease) .

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

تغییرات کوچک در داده ها گاهی اوقات منعکس کننده تغییرات عظیم در زندگی است. اکنون، بیایید به دسته بندی های جداگانه معیارهای ذکر شده در قبل (غذا، خواب، فعالیت، وزن) بپردازیم تا ببینیم چگونه آنها در طول فصل تعطیلات(holiday season) متفاوت بودند .

من تمام ماه دسامبر(December) را فصل تعطیلات(holiday season) در نظر گرفتم . من کل ماه را انتخاب کردم زیرا نیمه اول معمولا شلوغ تر است تا مقدمات نیمه دوم را فراهم کنم. بنابراین کل ماه یک اختلال در روال عادی ما است.

غذا

اولین واکنش من هنگام دیدن داده ها این بود: "آنقدرها هم بد نبود!". متوسط ​​کالری دریافتی من برای ماه دسامبر(December) حدود 3700 کیلو کالری در روز بود، در حالی که میانگین کالری روزانه(day average) 3330 برای 3 ماه گذشته ( سپتامبر تا نوامبر(September-November) ) بود. جالب اینجاست(Interestingly) که این % increase است ! در اعداد مطلق، البته بسیار قابل توجه است.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

اگر تعجب می‌کنید که چرا من این همه کالری می‌خورم، به این دلیل است که مقدار زیادی کالری نیز می‌سوزانم (همانطور که توسط BodyMedia Link اندازه‌گیری شده است). هدف فعلی من کاهش وزن حدود 1 کیلوگرم (2 پوند) در ماه برای 3 ماه آینده است، بنابراین توجه بیشتری خواهم کرد. در ماه‌های گذشته، من بیش از حد معمول میزان مصرف غذای خود را بیش از حد تخمین زده‌ام، بنابراین اعداد واقعی برای شروع زیاد نیستند.

با کنار گذاشتن کالری، سایر معیارهای مواد غذایی بسیار خوب به نظر می رسند. من از ماه می 2014(May 2014) با مصرف چربی دچار مشکل شده ام، زیرا میزان مصرف چربی من چیزی بین 40 تا 45 درصد کالری دریافتی(calorie intake) بوده است. من می دانم که این بد است و منجر به افزایش خطر بیماری قلبی(heart disease risk) در طولانی مدت می شود. این به دلیل تغییرات زیر است:

  • من روزه متناوب(practice intermittent fasting) (فقط خوردن صبحانه و ناهار(breakfast and lunch) ) را تمرین می کنم. این بدان معناست که من غذاهایی می خورم که کالری متراکم تری دارند. آنهایی که تمایل دارند چربی بیشتری داشته باشند.
  • من گوشت (به جز گوشت ماهی) را در ژوئن 2014(June 2014) رها کردم . دلیل آن این است که من اطمینان ندارم که شما بتوانید منبع مطمئن و ثابتی از گوشت سالم پیدا کنید. این امر مصرف چربی من را پیچیده تر می کند، زیرا من در تلاش برای یافتن راهی کم چرب برای وارد کردن پروتئین کافی به رژیم غذایی خود هستم. آنها برای رشد بافت(tissue growth) مورد نیاز هستند و من در حال حاضر آنها را از سبزیجات و پنیر مصرف می کنم.
  • من شروع به خوردن یک آووکادو در روز کردم (خوب، تقریباً - حدود 200 آووکادو در 9 ماه گذشته). حاوی مقدار زیادی چربی غیراشباع است. اگرچه اعتقاد بر این است که خطر بیماری قلبی(lower heart disease risk) را کاهش می دهد ، معیار کلی هنوز کاملاً مشکل ساز است.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

اما نکته خوب این است که مصرف چربی در ماه دسامبر(December) بدتر از حد معمول نبود. یکی دیگر از مواردی که از نوامبر 2014(November 2014) از نزدیک تحت نظر داشتم مصرف سدیم بود. ببینید من ماه ها بود که بدون توجه زیاد غذاهای شور می خوردم. سدیم بیش از حد منجر به افزایش خطر بیماری قلبی عروقی می شود:

  • نان ترد غنی از فیبر واسا(Wasa) به منظور کمک به حفظ مصرف فیبر بالا. اما من هرگز به بررسی نمک نیز فکر نکردم.
  • چوب شور روغن(Oil Pretzels) زیتون تا با معرفی یک میان وعده سالم (یا من فکر می کردم) کاهش وزن خود را با کالری آن متوقف کنم.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

من هر دو را در دسامبر 2014(December 2014) از رژیم غذایی خود حذف کردم ، و می بینید که با وجود اینکه در روزهای خاصی جشن می گرفتم ( رکورد شخصی من 7000 کیلوکالری خورده شده در روز کریسمس است)، (Christmas day)میانگین سدیم(sodium average) ماهانه بسیار بهتر است.

از آنجایی که من و همسرم هر دو به جز ماهی، دیگر گوشت نمی خوریم، باید مراقب مصرف پروتئین خود باشیم. خوشبختانه(Happily) برای ما، مادرانمان وقتی برای تعطیلات به خانواده‌هایمان می‌رفتیم متوجه این موضوع شدند و وعده‌های غذایی بزرگی که در آن شرکت می‌کردیم سرشار از گوشت ماهی بود. بنابراین در ماه دسامبر(December) ، من به طور متوسط ​​13.26 درصد پروتئین دریافت کردم که بالاترین میزان از زمانی است که مصرف انواع گوشت را ترک کردم.

برای من، ثبت یک مهمانی باعث می شود احساس آرامش بیشتری داشته باشم و بیشتر از آن لذت ببرم. این کمی غیر منطقی است، اما دلیلش این است که می‌دانم اکنون می‌توانم زیاده‌روی خود را ارزیابی کنم و آن را با آنچه برای بقیه سال اتفاق می‌افتد مقایسه کنم.

در نهایت، با وجود اینکه غذاهای تعطیلات عمدتاً پخته شده و فاقد فیبر هستند، من همچنان توانستم در ماه دسامبر(December) به طور متوسط ​​روزانه 45 گرم فیبر مصرف کنم . با وجود این واقعیت که من از خوردن نان ترد واسا دست کشیدم(Wasa Crispbread) .

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

خواب

دو معیار خوابی که من به دقت دنبال می‌کنم عبارتند از: امتیاز خواب(Sleep Score) (0-100، هر چه بالاتر بهتر) و زمان به خواب رفتن(Time to Fall Asleep) . من هر دو را با پوشیدن BodyMedia Link همراه خودم در رختخواب اندازه می‌گیرم. Sleep Score نسبت بین زمان خواب شما (طبق سنسور) و زمان سپری شده در رختخواب است. داده های یک شب ممکن است به این صورت باشد:

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

در حالی که درک اینکه چرا از نمره خواب(sleep score) استفاده می‌کنم آسان است ، اما زمان به خواب(Time to Fall Asleep) رفتن برای من مهم است، زیرا من فردی بیش فعال هستم و مشکل به خواب رفتن دارم. برای بهبود آن، من از تعدادی ترفند مختلف استفاده می کنم: قبل از خواب از کیندلم(Kindle) بدون عینک بخوانم (برای اینکه چشمانم خسته شود)، با معده خالی بخوابم تا در طول عصر انرژی کمتری داشته باشم (روزه داری متناوب)، اجتناب شود. قهوه در کل با گذشت زمان، معیار بسیار خوبی برای عملکرد من ثابت کرده است.

در دسامبر 2014، میانگین امتیاز خواب(Sleep Score) من به 86% رسید، عملکردی فوق‌العاده که از ابتدای تابستان، زمانی که روزانه مایل‌های زیادی در روز در هوای تازه پیاده‌روی می‌کردم و بیشتر استراحت می‌کردم، به آن دست نیافته بودم. با وجود استرس ناشی از جستجوی یک آپارتمان جدید و جابجایی همه چیز در آن، امتیاز خوب بود (ما یک ون سخاوتمندانه را با آنها پر کردیم).

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

زمان به خواب(Time to Fall Asleep) رفتن به پایین ترین حد خود رسید. اصولاً(Basically) هر وقت وقت داشتم به تخت ضربه بزنم، فوراً می خوابیدم. من اصلاً برای خواندن از کیندل(Kindle) خود انرژی نداشتم ، که نشانه خوبی بود اما باعث شد به کتاب های ارزشمندم فکر کنم و روال مطالعه(reading routine) ام را تغییر دهم .

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

دقایق خواب(Slept) تقریباً مشابه 2 ماه گذشته ( مهر و نوامبر(October and November) ) - 370 دقیقه بود. این به طور قابل توجهی بیشتر از سپتامبر(September) (که 357 بود) بود. در ماه سپتامبر(September) ، کار روی برنامه نویس تناسب اندام(Programmer Fitness) را شروع کردم و هنوز نمی دانستم زمانم را چگونه سازماندهی کنم. این باعث شد که شب‌های زیادی دیر شود و در پایان ماه تصمیم گرفتم کمی بیشتر بخوابم و برنامه منظم‌تری داشته باشم.

نمره خواب(sleep score) من معمولاً 85 درصد است، یعنی 7 ساعت را در رختخواب می گذرانم و 6 ساعت از آن را می خوابم. این میانگینی است که شامل تعطیلات آخر هفته و تعطیلات می شود. اگر مقدار کمی به نظر می رسد، لطفاً بدانید که من سعی کردم آن را افزایش دهم، اما در مورد نتایج متقاعد نشدم.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

فعالیت

در حین کار روی برنامه نویس فیتنس(Programmer Fitness) ، متوجه شدم که تنها مقدار معنی دار کالری سوزانده شده ای که یک فرد متوسط ​​می تواند کنترل کند، متناسب با تعداد قدم هایی است که انجام می دهیم. در زیر دو نمودار از یک مشتری واقعی برای اثبات آن وجود دارد. اولین مورد، تجزیه کالری های سوزانده شده به میزان متابولیک پایه(Basal Metabolic Rate) ، فعالیت متوسط ​​و فعالیت شدید(Moderate Activity and Intense Activity) (با جمع کردن تعداد کل کالری های سوزانده شده) است.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

مورد دوم همبستگی ترسناک فعالیت متوسط(Moderate Activity) ​​با تعداد مراحل است.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

این باعث می شود به تعداد قدم هایم بیش از آنچه انتظار دارید اهمیت بدهم. و تعجب: تعداد مراحلی که در دسامبر(December) انجام دادم کمترین میزان سال 2014 نبود.

  • این ماه مجبور شدیم به یک آپارتمان جدید نقل مکان کنیم. این به معنای مشاهده 15-20 آپارتمان قبل از انتخاب آپارتمانی بود که در آن نقل مکان کردیم. که نیاز به رانندگی و پیاده روی زیادی داشت.
  • آپارتمان جدید به طور قابل توجهی بزرگتر از آپارتمان قدیمی است. همسرم به شوخی می گفت که در مرحله جدید تعداد پله های بیشتری می گیریم.
  • در واقع جابجایی وسایل ما نیز به حرکت زیادی نیاز داشت.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

به این ترتیب توانستم به محدودیت توصیه شده 10k در روز برسم ، علیرغم (day limit)دسامبر(December) شلوغ با دمای انجماد در بیرون. خبر خوب!

از نظر کالری سوزانده شده نیز نسبت به ماه های قبل کاهش جزئی داشته است. وقفه 2 هفته ای در تمرینات قوان کی دو داشتیم(Qwan Ki Do) و من فرصت جبران آن را به تنهایی نداشتم. در ژانویه(January) همه چیز به حالت عادی بازگشته است !

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

وزن

من عمداً به 2 دلیل وزن را در پایان رها کردم: اول، به این دلیل است که در تعطیلات خودم را اندازه‌گیری نکردم تا وزنم را مدیریت کنم. من همچنین مصرف را بیش از حد تهاجمی بیش از حد تخمین زدم. من قبلاً آن را در قلبم می دانستم، اما دیدن داده ها من را متقاعد کرد که رفتارم را تغییر دهم.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

کل دریافتی من بیشتر از کل کالری سوزانده شده است، اما همچنان مقداری وزن کم کردم.

کریسمس، عادات، غذا، خواب، فعالیت

2 دلیل برای این وجود دارد:

  • من از خوردن نان ترد واسا(Wasa Crispbread) و چوب شور که سرشار از سدیم بودند، دست کشیدم. بنابراین شروع به از بین بردن کمی بیشتر آب کردم که در بدنم نگه داشته شده بود.
  • برآورد بیش از حد تهاجمی حتی 10 درصد اضافی در دراز مدت مهم است.

سعی می کنم از این به بعد بیشتر حواسم به ثبت نام باشد.

آنچه در این دسامبر آموخته ام

من خیلی خوشحالم که این کار را کردم. هرگز تصور نمی کردم که داده ها اینقدر غنی باشند. نتیجه‌گیری اصلی من این است که اگرچه رفتار ما در ماه دسامبر(December) بسیار متفاوت است ، اما تفاوت‌های کلی در آنچه می‌خوریم، نحوه خوابیدن و میزان حرکتمان اندک است. البته در تصویر بزرگ.

شما به دلیل تعطیلات کریسمس(Christmas) چاق نمی شوید، بلکه به دلیل سبک زندگی فعلی شماست. همانطور که اشاره کردم، ما تمایل داریم در این مدت بیشتر به وزن خود توجه کنیم و در آن زمان است که متوجه اتفاقاتی می شویم که در طول سال اتفاق افتاده است.

در بخش کمی(quantifying front) کردن ، من غذا را با محافظه کاری بیش از حد تخمین می زنم. 9 ماه در نگاه اول داده های زیادی به نظر می رسد، اما من به سرعت متوجه شدم که شما به اطلاعات بیشتری نیاز دارید.

یکی از معیارهایی که دوست داشتم ببینم مصرف آب(water intake) است . من اخیراً شروع به ورود به آن کردم، اما هنوز در آن خوب نیستم. من متوجه شده ام که هنگام جشن گرفتن، همزمان بیشتر می خوریم و کمتر می نوشیم. نظریه ای وجود دارد که اغلب اوقات احساس گرسنگی ما در واقع تشنگی است(fact thirst) ، اما نمی توانیم به درستی بین آنها تمایز قائل شویم.

می‌خواهم این مقاله را با تبریک سال نوی کمّی(Quantified New Year) به شما پایان دهم ! باشد که تمام معیارهای شما در سال(May) 2015 به چالش کشیده شود.

آندری اسماعیل یک مهندس نرم افزار باتجربه با تجربه راه اندازی و دکترای هوش مصنوعی است. او در 6 ماه 50 پوند وزن کم کرده است و در حال حاضر روی یک برنامه مربیگری تناسب اندام برای افراد حرفه ای کار می کند که در سایت WWEIGHT LOSS FOR ENGINEERS(WEIGHT LOSS FOR ENGINEERS) در دسترس است.(Andrei Ismail is an experienced software engineer with startup experience under his belt and a PhD in Artificial Intelligence. He has lost 50 pounds in 6 months and is currently working on a fitness coaching program for geeks, available at WEIGHT LOSS FOR ENGINEERS.)



About the author

من یک مهندس نرم افزار و وبلاگ نویس با نزدیک به 10 سال تجربه در این زمینه هستم. من در ایجاد بررسی ابزارها و آموزش‌ها برای پلتفرم‌های مک و ویندوز، و همچنین ارائه نظرات تخصصی درباره موضوعات توسعه نرم‌افزار تخصص دارم. من همچنین یک سخنران و مدرس حرفه ای هستم و در کنفرانس های فناوری در سراسر جهان ارائه کرده ام.



Related posts